Dicas Fantásticas

Por que consumir linhaça e chia?

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Ao longo dos anos, as gorduras sempre tiveram uma má reputação, até pesquisas descobrirem uma certa família de gorduras insaturadas chamadas de Ômegas.

As gorduras polinsaturadas incluem o Ômega-3 e o Ômega-6 e o seu corpo não os fabrica. Você tem que adquiri-los pelo o que você come. Enquanto o Ômega-6 é relativamente fácil de encontrar (óleos de girassol, soja, milho), o Ômega-3 não. A ingestão de Ômega-3 auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e do LDL (colesterol ruim), além de desempenhar um papel fundamental nas atividades elétricas e funções mecânicas do seu coração.

Em alguns países, há recomendações para a ingestão de Ômega-6 e 3, variando de 3:1 até 5:1. Mas no caso da “dieta americana moderna” essa ingestão pode chegar até 20:1 com o abuso de alimentos de origem animal, frituras e excesso de gorduras.

Para nós, veganos (e também para os vegetarianos) e linhaça (ou o óleo de linhaça) e a chia são uma fonte riquíssima de Ômega-3. Na chia, além do Ômega-3, você encontra cálcio, ferro e potássio. A porção de 100g de linhaça contém 32,3g de gordura e a chia 30,74g.

Aprenda a usar as sementes no seu dia a dia, elas podem ser misturadas a sucos, saladas de folhas, vitaminas, mingaus, pães, salada de frutas, massa de panqueca, tapioca, substituindo ovos em uma receita de bolo etc etc.

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